Freiheit

Dnes už ví jen málokdo, co je culifinda. Moje odcházející generace je nejspíš poslední, která na bílé bryndě z cikorky s nalámanými kousky chleba nebo tvrdého rohlíku vyrostla. Co zbylo, dostala domácí zvířata psi a kočky. Chudáci! A po nich se přiživily ještě všežravé slepice. Kafčo z žitovky, čekanky a cukrové řepy, známé později pod značkou Melta vonělo v baňatém plecháčku nebo smaltované konvici s víkem na kachlových kamnech stále po ruce. Stačilo dolít trochou mléka a osladit. Letitá kávová náhražka prý neobsahuje kofein a tudíž je vhodná i pro děti hlásaly reklamy početných výrobců. U nás v lokále za mého dětství například visela modrá smaltovaná cedule se sloganem: Cikorka hradecká se značkou „Tři děcka". Dnes žije svůj druhý život jako stylová dekorace „Rodinného výčepu" v Přibyslavi u Nového Města nad Metují. V balíčcích s kostkami Franckovy kávy, kterou přiváželi ještě po válce šoféři náklaďáků Východočeských mlýnů a pekáren z Pardubic zas byly s napětím očekávané vložené dvojlístky reklamních pohádek pro malé čtenáře.

Cikorku s chutí popíjeli i naši dědové, současníci starého Procházky, jak obdivovanému i vysmívanému císařpánovi posměšně říkali škodolibí Češi. Legendární historku o popisku „Procházka na mostě" u novinové fotografie z roku 1901, kdy Jeho Veličenstvo Franz Josef I. slavnostně otevíral dnešní most Legií snad netřeba oprašovat. I když podle některých historiků je přezdívka mnohem starší a má úplně jiný původ. Tlustostěnný porcelánový kafáč po dědovi si považovala i někdejší svobodská řeznice paní Adámková, než ho na ní nějaký neodbytný sběratel přece jen vyloudil. Hrníček s českým nápisem František Josef I. a letopočty 1848 - 1898 s mocnářem v červené uherské husarské uniformě byl vyroben k oslavám jubilejního půl století na císařském trůnu. (Německý výrobek s rakouským císařem v maďarském mundúru a český nápis - to mluví za vše). Aby nebylo pochyb o jeho účelu, je na dně výrazný kobaltový nápis pod polevou „Hauswaldt Caffee". Firma Hauswaldt z Magdeburku začínala s výrobou kávoviny cikorie v hloubi 19. století a později se stala hegemonem německého kakaového a čokoládového průmyslu. Reklamní hrneček k významnému výročí není jediným produktem tohoto druhu. Jako kluci jsme do speciálních alb nalepovali celé série propagačních obrázků s různými náměty. Podobné vydávala i čokoládovna Orion. Neúplný balíček ze sady „Celý svět" s dominantou hlavních měst a znakem země mám ještě někde schovaný. Současní milovníci pravé kávy, ať už upřednostňují typ arabica nebo robusta, zhýčkaní baristy světových jmen ve všech těch kafírnách a kavárnách nabízejících množství rozmanitých druhů a chutí lahodného a povzbuzujícího moku mi tu nostalgickou vzpomínku na čas nouze jistě prominou.

Nepublikováno